小學放學以後，我走到媽媽工作的自助餐店，等中午用餐的尖峰過後，大約一點半，跟媽媽拿著一個橘色大碗去打菜。我最喜歡吃蒸蛋，簡單便宜，我媽在家也常做。吃蒸蛋之前，我把蒸蛋攪碎，跟白飯攪拌，不管是同學還是假牙老人如我爸，都覺得這種吃法很噁心。但我覺得既然要一口蛋、一口飯，那為什麼不一開始就先攪拌呢？而且，這樣可以吃得很快，很長一段時間，我吃飯只需要五分鐘。
吃完飯，差不多可以洗飯鍋，自助餐的飯鍋很重，且用瓦斯爐加熱，外面都是黑色的鐵鏽，裡面沾滿飯粒和鍋粑，煮完以後還要移到保溫鍋，每個鍋子都很重，移來移去很麻煩，一不小心就會閃到腰，洗的時候光倒掉裡面的汙水，也要小心砸到腳。後來發現電子鍋也有營業用的，大可不用這種沈重鐵鍋，不過現在高級電子鍋號稱釜鍋，內鍋越重越好，大概是有閒的人想體驗餐廳的粗重活吧。
話雖如此，自助餐這個工作讓我媽很開心，因為三點就能下班，就算職稱是歐巴桑，四十歲的她一樣很高興，因為她更早之前在新莊麵店工作，從早上開始到晚上十點，那段時間她不放心我一個人在家，我中午放學回家，她趁下午休息接我，但我連午覺都睡不好，四點就要從三重出發，準備晚上開店，補習班的功課也沒時間寫，只能勉強看著鐵架上的小電視。她說，早知道有這種半天的工作，她就來做了，只是因為不知道，才從早做到晚。
現在看到有人在自助餐挾魚，我都會心生佩服，看他悠閒剔骨去刺，不受周圍慌亂圖溫飽的氣氛影響，這種客人多半是一個人，只有頭頂的新聞陪伴，不容易跟人聊天哽住。清蒸鱸魚、紅燒松鼠魚都是我家常見菜色，但小時候大家講起魚頭都是媽媽吃的時候，我想到魚頭要不是因為鍋子太小，早就砍了，就是放在廚餘桶，完完整整被丟掉，我媽也早就說過她不喜歡吃魚頭，我想原因跟我一樣，實在太花時間，反正，我們兩人連一隻魚都吃不完，根本不用考慮可憐兮兮的魚頭。
媽媽愛吃什麼呢？記得以前去軍公教福利社，我拿餅乾洋芋片，她必定會拿包沙其瑪，從原味、海苔、黑糖什麼都吃過，所以我去各地旅遊，也一定會帶包沙其瑪回家，這是每家麵包店都有的平凡食物，但我始終不知道哪裡好吃。
這回去香港，鼓勵她去看看伴手禮，難得那些字她都識得，不必我在旁邊解說。她往籃子裝了幾樣，我說這店裡也有沙其瑪，怎麼不拿？她說，她不喜歡沙其瑪，以前因為便宜，而且可以多放幾天，才買來當早點。我才發現，這個誤會實在太大了，她不喜歡魚頭，但也該跟我說她不喜歡沙其瑪，這樣我出門才會買別的東西給她啊。
留言列表
